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La recette de Rose.
Lasagnes au potiron

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1kg de chair de potiron
- Un filet d'huile d'olive
- Sel & poivre du moulin
- 250g de ricotta
- 80g de parmesan râpé
- 15g de ciboulette lavée et ciselée +2 échalottes
- 20g de basilic lavé et ciselé
- 350g de pulpe de tomate
- 12 feuilles de lasagnes
- 4 tranches de jambon cru
- 125g de mozzarella coupée en morceaux
- 500g de champignons frais

Épluchez le potiron et coupez-le en tranches. Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez le plat un bon quart d'heure dans un four chaud à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la ricotta, 30g de
parmesan, la ciboulette, la moitié du basilic, une échalote épluchée et émincée. Salez & poivrez.
Réservez. Faites rissoler les champignons avec un peu d'huile d'olive, 1 échalote et 2 gousses d'ail ajoutez la pulpe de tomate, et le reste du basilic, faites mijoter 5 mn, salez, poivrez. Réservez.

Procédez ensuite au montage des lasagnes : commencez par tapisser le fond d'un plat allant au four de 3 cuillères à soupe de mélange de sauce tomate champignons, disposez quatre feuilles de lasagnes. Répartissez en 3 couches successives 1/3 du saladier contenant la ricotta, 1/3 des tranches de potiron précuites au four et quelques bouts de jambon cru, puis 1/3 du saladier contenant les champignons à la pulpe de tomates .
Terminez le montage jusqu'à épuisement des
ingrédients avec les feuilles de lasagne, le reste de potiron et jambon cru, des champignons à la
tomate et de ricotta, couvrir avec du parmesan râpé et la mozzarella coupée en petits dés
Enfournez votre plat 30 minutes dans un four chaud à 180°C puis servez aussitôt !
Bon appétit !!

Photo non contractuelle

Iso Industrie La Seyne-sur-Mer - Limpact




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